Арахис полезен для сосудов?

Как свидетельствуют результаты исследования ученых из Университета штата Пенсильвания (Pennsylvania State University), США, включение арахиса в рацион питания может принести пользу здоровью сосудов и сохранить эндотелиальную функцию.

Данное исследование проводили для оценки сосудистой функции после соблюдения диеты с высоким содержанием жиров. 15 добровольцев мужского пола с избыточной массой тела рандомизировали на две группы: в рацион питания 1-й группы было дополнительно добавлено 85 г измельченного арахиса, 2-я группа — контрольная. В целом рацион питания участников из обеих групп содержал высокий уровень жиров, одинаковую калорийность и количество потреб­ляемых макронутриентов, за исключением того, что участники из 1-й группы употребляли арахис. После каждого приема пищи ученые измеряли липидный профиль, уровень глюкозы и инсулина в крови участников.

Сосудистая функция была определена посредством измерения поток-опосредованной дилатации (flow-mediated dilation — FMD). FMD — это неинвазивный метод измерения функции сосудов с помощью манжеты, которая одевается на предплечье и сдерживает кровоток. Затем манжета ослабляется для оценки дилатации плечевой артерии. Результаты исследования показали, что у участников из контрольной группы показатель FMD снизился на 1,2% по сравнению с исходным состоянием, в свою очередь, у участников из 1-й группы, которые употребляли арахис, снижения показателя FMD не отмечено.

Эти результаты свидетельствуют о том, что включение арахиса в рацион питания помогает поддерживать нормальную функцию сосудов, а диета с высоким содержанием жиров, наоборот, обусловливает ее нарушение. Стоит отметить, что сосудистая дисфункция играет важную роль в развитии атеросклероза и образования бляшек на коронарных сосудах, что в конечном итоге может привести к развитию ишемической болезни сердца. Часто после употребления жирной пищи происходит временное снижение функции сосудов, до тех пор, пока уровень липидов в крови не снизится. Тактика по сокращению уровня употребления пищи, богатой жирами, наряду с включением в рацион питания арахиса может помочь устранить сосудистую дисфункцию и снизить риск возникновения патологии коронарных сосудов. На основании результатов исследования можно предположить, что употребление арахиса может стать критическим элементом для снижения этого риска и защитить от развития атеросклероза.

По словам ученых, предыдущие исследования показали, что у лиц, которые употребляют арахис более чем 2 раза в неделю, отмечен более низкий риск развития ишемической болезни сердца. В свою очередь, новое исследование демонстрирует, что данный защитный эффект может быть частично связан с благотворным влиянием компонентов арахиса на здоровье сосудов.

С учетом того, что в состав арахиса входит большое количество жиров, его включение в рацион питание должно заменять другой источник калорий, а не быть просто дополнением к рациону. Так, арахисом можно заменить пищу, содержащую высокий уровень «вредных» жиров.

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!