Почему по мере старения стоит отказаться от чрезмерно соленой пищи?

Процесс старения связан с рядом изменений, которые заставляют организм функционировать менее эффективно, в том числе поддерживать водно-щелочной баланс. Исследования показали, что по мере старения, как у животных, так и у людей ухудшается способность регулировать задержку натрия и воды в организме путем образования мочи. В новом исследовании, результаты которого опубликованы в журнале «American Journal of Physiology — Regulatory, Integrative and Comparative Physiology», ученые провели эксперимент на животных, в ходе которого было продемонстрировано, что с возрастом у них значительно нарушается способность выводить избыток натрия из организма при соблюдении высокосолевой диеты. Как считают исследователи, эти выводы могут иметь значение для корригирования рациона питания лиц пожилого возраста, поскольку они могут подвергаться более высокому риску негативных последствий соблюдения диеты с высоким содержанием соли.

Чтобы исследовать изменение уровня альдостерона (гормона, вырабатываемого надпочечниками, который помогает контролировать в организме уровень жидкости и электролитов) в ответ на поступление натрия, ученые провели эксперимент на животных, в ходе которого сначала их держали на бессолевой диете, а затем — на диете с высоким содержанием соли. В результате исследователи отметили, что при соблюдении бессолевой диеты в течение 2 нед молодые животные ели и пили больше, чем старые, при этом уровень альдостерона в их организме был выше. В свою очередь, при соблюдении диеты с высоким содержанием соли в течение 6 дней молодые животные пили и выделяли мочи больше, чем старые. Последние, в свою очередь, также пили больше воды, но им понадобилось больше времени, чтобы повысить уровень потребления воды, и они пили все-таки меньше, чем более молодые животные. При этом увеличение количества воды не способствовало выведению большего количества мочи у старых животных, концентрация их мочи также практически не изменилась, что свидетельствует о том, что их организм менее эффективно избавлялся от избытка натрия, чем организм молодых животных.

Стоит отметить, что в ходе предыдущих исследований было показано, что уровень альдостерона с возрастом снижается, и организм становится менее чувствительным к изменениям в рационе питания и воздействию других внешних факторов.

По словам ученых, нарушение контроля за водно-солевым балансом — один из основных признаков нормального процесса старения человека и включает уменьшение жажды, способности концентрировать мочу и выводить из организма воду и электролиты. Как правило, организм реагирует на увеличение количества соли в рационе питания, вырабатывая больше мочи, чтобы избавиться от избытка натрия. Но эта реакция притупляется у лиц старшего возраста. Такие изменения в водно-солевой регуляции могут повышать риск развития гипонатриемии (из-за задержки воды) или гипернатриемии (в результате задержки натрия) у лиц пожилого возраста, что, в свою очередь, может привести к дисфункции центральной нервной системы, а также негативно сказаться на эффективности принимаемых лекарственных средств, исхода хирургического лечения и других физиологических функциях. Несмотря на то что необходимы дополнительные исследования в этой области, ученые отмечают, что по мере старения стоит отказаться от чрезмерного употребления пищи, богатой натрием.

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!