Главная RSS Контакты
Издательство МОРИОН Компендиум OnLine Украинский Медицинский Часопис Фармэнциклопедия Геоаптека

Как правильно хранить и использовать продукты летом?

[ 2016-07-07 09:56 ]

Как правильно хранить и использовать продукты летом?С наступлением жаркого лета неудивительно, что многие стараются значительное время проводить на свежем воздухе. Во время таких прогулок или пикников не стоит забывать о безопасности пищевых продуктов.

По словам Аль Алманза (Al Almanza), специалиста Министерства сельского хозяйства США (U.S. Department of Agriculture), пик заболеваний желудочно-кишечного тракта зачастую отмечается в летний период, поскольку пищевые бактерии размножаются быстрее при более высоких температурах.

Одной из причин такого показателя специалисты называют отсутствие надлежащей обработки продуктов на открытом воздухе.

По данным центров по контролю и профилактике заболеваний (Centers for Disease Control and Prevention), США, ежегодно примерно у каждого 6-го американца (48 млн человек) диагностируется заболевание пищевого происхождения, в результате чего отмечается около 128 тыс. госпитализаций и 3 тыс. смертей.

Специалисты безопасности и инспекции продовольственной службы при министерстве сельского хозяйства США рекомендуют хранить холодную пищу отдельно от горячей, а именно: холодную в контейнере с температурой около 4 ˚С, а горячие блюда — не выше 60 ˚С.

При этом без соответствующего охлаждения или источника тепла скоропортящиеся продукты не следует оставлять более 2 ч, если температура воздуха ниже 30 ˚С, и только 1 ч, если температура на уровне или выше 31 ˚С.

Также важно упаковать напитки в отдельный холодильник и не открывать кулер слишком часто. Для контроля температуры в переносном холодильнике, который планируется взять на природу, специалисты рекомендуют поместить в него градусник.

Лучше держать охладители в тени, накрывая одеялом или брезентом. Важно свое­временно наполнять холодильник льдом для поддержания необходимой температуры.

При приготовлении пищи на открытом воздухе также следует использовать термометр, чтобы проверить температуру готовности мяса, птицы и морепродуктов. Так, фарш должен пройти термическую обработку хотя бы при температуре 71 ˚С, а птица — 75 ˚С.

По материалам www.medicinenet.com

Комментариев нет » Добавить свой

Другие статьи раздела

[2017-04-24 12:31]
Ананасовый сок: польза для здоровья и некоторые предостережения

[2017-04-24 12:03]
Вирусный гепатит ВОЗ признает одной из основных проблем общественного здравоохранения, требующей безотлагательных действий

[2017-04-24 11:32]
Употребление некоторых алкогольных напитков может спровоцировать появление розовых угрей

[2017-04-24 11:25]
Уряд ініціює збільшення фінансування НАМН на 639 млн грн.

[2017-04-21 19:51]
Нам не байдуже: проблема гемофілії в Україні та перспективи її вирішення

[2017-04-21 18:02]
Закупівлі ліків в 2017 р. буде здійснено через міжнародні організації в повному обсязі

[2017-04-21 17:01]
Вектори розвитку приватної медицини в Україні: на шляху до пацієнта

[2017-04-21 16:35]
Сезон пыльцы в разгаре: 7 простых рекомендаций при сезонной аллергии

[2017-04-21 16:21]
Виправлено технічні помилки у Реєстрі лікарських засобів, вартість яких підлягає відшкодуванню

[2017-04-21 16:03]
МОЗ визначено результати оцінювання якості підготовки лікарів

Последние новости и статьи

[2017-04-24 12:31]
Ананасовый сок: польза для здоровья и некоторые предостережения

[2017-04-24 12:03]
Вирусный гепатит ВОЗ признает одной из основных проблем общественного здравоохранения, требующей безотлагательных действий

[2017-04-24 11:32]
Употребление некоторых алкогольных напитков может спровоцировать появление розовых угрей

[2017-04-24 11:25]
Уряд ініціює збільшення фінансування НАМН на 639 млн грн.

[2017-04-21 23:19]
Розпорядження Держлікслужби України з 17.04.2017 р. по 21.04.2017 р. про заборону на обіг лікарських засобів

[2017-04-21 23:17]
Аптечный рынок Украины по итогам I кв. 2017 г.: Helicopter View

[2017-04-21 22:34]
НФаУ запрошує випускників на ювілейну зустріч

[2017-04-21 21:13]
Урохолум

[2017-04-21 21:12]
Энтерожермина

[2017-04-21 21:11]
Гематоген

RSS Лента, ukr.net, Познавательные новости Все новости

Подписка на новости


№ 15 (1086) 24 апреля 2017 г.
PDF-версия номера



Средневзвешенная розничная стоимость лекарственных средств в Украине на март 2017



Мы в социальных сетях:

Еженедельник Аптека в Твиттере Еженедельник Аптека в Вконтакте Еженедельник Аптека на Facebook Еженедельник Аптека в Google+