Главная RSS Контакты
Издательство МОРИОН Компендиум OnLine Украинский Медицинский Часопис Фармэнциклопедия Геоаптека

Как правильно хранить и использовать продукты летом?

[ 2016-07-07 09:56 ]

Как правильно хранить и использовать продукты летом?С наступлением жаркого лета неудивительно, что многие стараются значительное время проводить на свежем воздухе. Во время таких прогулок или пикников не стоит забывать о безопасности пищевых продуктов.

По словам Аль Алманза (Al Almanza), специалиста Министерства сельского хозяйства США (U.S. Department of Agriculture), пик заболеваний желудочно-кишечного тракта зачастую отмечается в летний период, поскольку пищевые бактерии размножаются быстрее при более высоких температурах.

Одной из причин такого показателя специалисты называют отсутствие надлежащей обработки продуктов на открытом воздухе.

По данным центров по контролю и профилактике заболеваний (Centers for Disease Control and Prevention), США, ежегодно примерно у каждого 6-го американца (48 млн человек) диагностируется заболевание пищевого происхождения, в результате чего отмечается около 128 тыс. госпитализаций и 3 тыс. смертей.

Специалисты безопасности и инспекции продовольственной службы при министерстве сельского хозяйства США рекомендуют хранить холодную пищу отдельно от горячей, а именно: холодную в контейнере с температурой около 4 ˚С, а горячие блюда — не выше 60 ˚С.

При этом без соответствующего охлаждения или источника тепла скоропортящиеся продукты не следует оставлять более 2 ч, если температура воздуха ниже 30 ˚С, и только 1 ч, если температура на уровне или выше 31 ˚С.

Также важно упаковать напитки в отдельный холодильник и не открывать кулер слишком часто. Для контроля температуры в переносном холодильнике, который планируется взять на природу, специалисты рекомендуют поместить в него градусник.

Лучше держать охладители в тени, накрывая одеялом или брезентом. Важно свое­временно наполнять холодильник льдом для поддержания необходимой температуры.

При приготовлении пищи на открытом воздухе также следует использовать термометр, чтобы проверить температуру готовности мяса, птицы и морепродуктов. Так, фарш должен пройти термическую обработку хотя бы при температуре 71 ˚С, а птица — 75 ˚С.

По материалам www.medicinenet.com

Комментариев нет » Добавить свой

Другие статьи раздела

[2017-02-24 21:30]
Крутий віраж українського фармринку–2017

[2017-02-24 20:05]
МОЗ розробило зміни до низки нормативно-правових актів щодо цінового регулювання ліків

[2017-02-24 19:23]
Начали поправляться? Меньше нервничайте!

[2017-02-24 18:20]
Сколько фруктов и овощей нужно есть в день, чтобы жить долго?

[2017-02-24 16:31]
Почему не следует пренебрежительно относиться к боли в спине?

[2017-02-24 15:26]
От каких заболеваний защищают женские половые гормоны?

[2017-02-24 14:18]
Как изменится продолжительность жизни: прогноз ученых

[2017-02-24 12:45]
Оценка соответствия наиболее безопасных медицинских изделий. Самодекларирование

[2017-02-24 11:39]
Применение тестостерона: преимущества и риски

[2017-02-24 10:23]
ПРООН розпочато збір заявок на поставку ліків для онкохворих дітей

Последние новости и статьи

[2017-02-24 21:35]
Розпорядження Держлікслужби України у період з 17.02.2017 р. по 24.02.2017 р. про заборону на обіг лікарських засобів

[2017-02-24 21:30]
Крутий віраж українського фармринку–2017

[2017-02-24 21:17]
Референтне ціноутворення та реімбурсація: від примусової участі до добровільної

[2017-02-24 20:54]
Повышенная температура с интоксикацией – симптомы острой инфекции

[2017-02-24 20:53]
Канефрон

[2017-02-24 20:47]
Маалокс

[2017-02-24 20:33]
Закупівлі імунобіологічних препаратів через міжнародні організації

[2017-02-24 20:05]
МОЗ розробило зміни до низки нормативно-правових актів щодо цінового регулювання ліків

[2017-02-24 19:23]
Начали поправляться? Меньше нервничайте!

[2017-02-24 19:11]
Як впоратися з інтоксикацією та зневодненням організму?

RSS Лента, ukr.net, Познавательные новости Все новости

Подписка на новости


№ 7 (1078) 27 февраля 2017 г.
PDF-версия номера



Средневзвешенная розничная стоимость лекарственных средств в Украине на январь 2017



Мы в социальных сетях:

Еженедельник Аптека в Твиттере Еженедельник Аптека в Вконтакте Еженедельник Аптека на Facebook Еженедельник Аптека в Google+