Поможет ли похудеть медленный прием пищи?

Результаты исследования, опубликованные в журнале «BMJ Open», дают основания предположить, что те, кто медленно ест, с меньшей вероятностью набирают массу тела.

Те, кто пытается сбросить лишние килограммы, знают, как трудно этого добиться. В ход идут разные приемы — диеты и физическая активность, пожалуй, наиболее популярные и результативные из них. Тем не менее сбросить избыточную массу тела — не значит избежать ее увеличения в будущем. Многие из тех, кому удалось похудеть и достичь желаемой отметки на весах, впоследствии заново набирали массу тела после того, как возвращались к привычному ритму жизни.

Бытует мнение, что если есть медленно, это позволит сократить размер потребляемой порции и похудеть. Чтобы проанализировать, какие эффекты зависят от скорости употребления пищи, ученые провели исследование. Были проанализированы данные, полученные почти от 60 тыс. пациентов с сахарным диабетом, живущих в Японии. В период 2008–2013 гг. участники часто проходили медицинские осмотры, которые включали измерение индекса массы тела, окружности талии, анализ крови и мочи. Кроме того, они рассказывали о своих пищевых привычках — уровне потребления алкоголя и способе питания, наличии вредных привычек и особенностях сна. Участников просили оценить скорость употребления ими пищи: быстрая, нормальная или медленная. Их также опрашивали относительно того, регулярно ли они ужинали за 2 ч до сна, пропускали ли завтрак и перекусывали ли после обеда.

В целом те, кто сообщал о медленном употреблении пищи, с большей вероятностью были физически здоровыми и вели здоровый образ жизни. За 6-летний период более половины участников замедлили скорость приема пищи и это изменение коррелировало с уменьшением таких показателей, как индекс массы тела и окружность талии. Более конкретно, употребление пищи с нормальной скоростью коррелировало с 29% снижением риска развития ожирения, медленный прием пищи — с 42% снижением вероятности возникновения ожирения.

Ужин за 2 ч до сна и послеобеденный перекус коррелировали с более высоким индексом массы тела. Однако пропуск завтрака, похоже, никак не повлиял на этот показатель.

Авторы исследования заключают, что изменения в привычках питания могут повлиять на риск развития ожирения, индекс массы тела и окружность талии. Вмешательства, направленные на снижение скорости приема пищи, могут быть эффективными в предотвращении ожирения и снижении связанных с этим рисков для здоровья, считают ученые.

По материалам www.medicalnewstoday.com

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!