Перец чили помогает продлить жизнь

Исследователи из Медицинского колледжа Ларнера при Университете Вермонта (Larner College of Medicine at the University of Vermont), США, установили, что употребление жгучего красного перца чили связано с 13% снижением общей смертности, в основном из-за таковой от сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Результаты исследования опубликованы в журнале «PLoS ONE».

На протяжении многих десятилетий перец чили и другие специи использовались для борьбы с различными заболеваниями. Новое исследование указывает на потенциал красного перца чили в качестве средства, способствующего долголетию, что подтверждает результаты, полученные в предыдущих исследованиях.

С помощью III Национального обзора здоровья и питания (National Health and Nutritional Examination Survey III) ученые про­анализировали данные о состоянии здоровья и диете, полученные от более чем 16 тыс. американцев, наблюдение за которыми велось в течение 23 лет. В результате они выявили, что любителями красного жгучего перца чили, как правило, были мужчины, европеоидной расы или мексиканцы по происхождению, женатые, курящие и употребляющие алкоголь, а также овощи и мясо в большом количестве, при этом у них отмечен более низкий уровень липопротеинов высокой плотности в крови, более низкие доходы и уровень образования, но они выглядели моложе по сравнению с теми, кто не употреб­лял красного жгучего перца чили. В ходе исследования ученые также проанализировали количество и причины случаев смерти среди участников в течение периода наблюдения.

Несмотря на то что механизм, с помощью которого употребление красного жгучего перца чили может снизить риск прежде­временной смерти, детально не изучен, ученые выяснили, что за это могут быть ответственны транзиторные рецепторные потенциальные (ТРП) каналы — мембранные ионные каналы, проводящие ионы кальция и натрия, на работу которых могут влиять изменения температуры тела и рН. Они являются рецепторами для ряда веществ, в том числе капсаицина (одного из основных компонентов перца чили). Предполагается, что капсаицин играет определенную роль в клеточных и молекулярных механизмах, которые предотвращают ожирение и влияют на коронарный кровоток. Данное соединение также обладает антимикробными свойствами, в результате чего может косвенно влиять на изменения микрофлоры кишечника.

По словам ученых, несмотря на необходимость дополнительных исследований в этой области, употребление красного жгучего перца чили и другой острой пищи, вероятно, может способствовать долголетию.

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!