В результате исследования, длившегося 16 лет и включавшего почти полмиллиона мужчин и женщин, был сделан вывод о том, что диета, богатая рыбой, способствует большей продолжительности жизни.
Потребление рыбы уже давно стало частью рациональной диеты. Богатые высококачественными белками, витаминами и здоровыми маслами блюда из рыбы отлично сочетаются с правильным питанием и здоровым образом жизни. Омега-3, которые содержатся в жирных сортах рыбы, за последние годы подверглись пристальному вниманию со стороны медицинских исследователей и производителей диетических добавок.
Недавно команда исследователей попыталась получить больше ясности по важному вопросу: влияет ли омега-3 жирные кислоты и рыба на риск смерти?
Ученые углубились в данные исследования NIH-AARP Diet and Health Study, которое является самым крупным в области здоровья и диеты из когда-либо проводившихся. В целом в нем приняли участие 240 729 мужчин и 180 580 женщин на протяжении 16 лет.
Участники предоставили информацию о своих диетических привычках, а состояние их здоровья контролировали. За время проведения исследования умерло 54 230 мужчин и 30 882 женщины. Результаты были опубликованы в журнале «Journal of Internal Medicine». Основной вывод состоит в том, что потребление большего количества рыбы и длинноцепочечных омега-3 жирных кислот снижает общую смертность.
Когда исследователи учли определенные причины смерти, они установили, что у мужчин, которые употребляли наибольшее количество рыбы по сравнению с теми, кто ел ее меньше других, отмечали снижение уровня смертности на:
- 10% от сердечно-сосудистых заболеваний;
- 6% вследствие рака;
- 20% от респираторных заболеваний;
- 37% вследствие хронической болезни печени.
Сравнивая женщин, употреблявших самое большое и наименьшее количество рыбы, ученые отметили снижение общей смертности на 8%, на 10% — от сердечно-сосудистых заболеваний и на 38% — вследствие болезни Альцгеймера.
Ученые учли и конкретный уровень потребления омега-3, рассчитанный по результатам опросов потребителей. Они установили, что у мужчин и женщин, употреблявших наибольшее количество омега-3, отмечали снижение уровня смертности от сердечно-сосудистых заболеваний на 15 и 18% соответственно.
Результаты интригуют и добавляют доказательств относительно пользы для здоровья омега-3 жирных кислот и рыбы в целом. Однако не все виды рыбы были признаны полезными.
Важно отметить, что эти результаты не распространялись на жареную рыбу. Среди мужчин потребление жареной рыбы не влияло на риск смерти. Однако среди женщин повышенное потребление жареной рыбы повышало риск смерти вследствие сердечно-сосудистой патологии, респираторных заболеваний и уровень общей смертности.
Это, вероятно, справедливо по ряду причин. Например, обжаривание рыбы создает трансжирные кислоты, а также повышает плотность энергии конечного продукта, которые могут потенциально уничтожить любую хорошую работу, которую выполняют омега-3.
В целом авторы заключают, что потребление рыбы и омега-3 было достоверно связано с более низкой смертностью по основным причинам. Полученные результаты подтверждают текущие рекомендации по потреблению рыбы, но в то же время необходимы рекомендации относительно методов приготовления без обжаривания.
По материалам www.medicalnewstoday.com
Коментарі
Коментарі до цього матеріалу відсутні. Прокоментуйте першим