Результаты нового европейского исследования демонстрируют связь между употреблением фастфуда и риском развития рака

Результаты большого нового европейского исследования показывают сильную связь между употреблением фастфуда  и риском развития рака. Чтобы помочь потребителям сделать более здоровый выбор, команда экспертов, инициировавшая этот эксперимент, поддержала внедрение по всему миру простой системы цветной маркировки.

Система маркировки

Пятицветная этикетка с показателями питательности Nutri-Score основана на системе, разработанной Британским агентством по стандартам для пищевых продуктов (British Food Standard Agency), Великобритания. Этикетка по существу дает оценку продуктам питания по питательным показателям, оценивая их по шкале от A (наивысшее питательное качество, представленное темно-зеленым цветом) до E (наихудшее питательное качество, представленное темно-красным цветом).

Исследователи отмечают, что цель нового исследования состояла в том, чтобы предоставить научные данные о ценности вышеупомянутой системы. Применение Nutri-Score в настоящее время не является обязательным, хотя ее использование получило поддержку во Франции и Бельгии.

Метод исследования

Исследование проводилось экспертами Французского национального института исследований здравоохранения и медицины (French National Institute for Health and Medical Research). Используя ту же систему, что и Nutri-Score, исследовательская группа изучила и оценила рационы питания почти 500 тыс. человек из 10 европейских стран.

Затем ученые попытались определить тенденции, оценив показатели заболеваемости раком среди участников. После коррекции факторов, таких как курение, семейный анамнез и индекс массы тела (ИМТ), исследователи выявили, что более низкое качество питательных веществ в рационе связано с более высоким риском развития злокачественных опухолей.

Связь с онкологией

Данные исследования установили повышенный риск развития колоректального рака, рака респираторной системы и желудка среди лиц, которые соблюдают диету с низким количеством Nutri-score, то есть тех, кто принимал самую нездоровую пищу. Наблюдались также гендерные различия: мужчины больше связаны с риском развития рака легкого, в то время как женщины — с более высоким риском развития постменопаузального рака молочной железы и печени.

«В целом это поддерживает актуальность использования этой системы питания в качестве базовой системы профилирования питательных веществ для упрощения маркировки Nutri-Score», — заявляют авторы исследования Мелани Дешасу (Mélanie Deschasaux) и Матильда Тувьер (Mathilde Touvier).

Рекомендации по профилактике

Помимо отказа от курения, специалисты Американского онкологического общества (American Cancer Society) рекомендуют адекватное количество физической активности и здоровое питание, прежде всего для снижения риска развития злокачественных опухолей. Новые результаты показали, что Nutri-Score может оказаться полезным профилактическим мероприятием, информируя потребителей, которые стремятся сделать более здоровый выбор при покупке продуктов.

Учитывая, что некоторые компании добровольно начали использовать эту систему маркировки, появилась надежда, что Европейский Союз может рассмотреть возможность ее реализации.

«Подобные дискуссии также продолжаются в Северной и Южной Америке, Канаде и Австралии», — добавляют М. Дешасу и М. Тувьер.

Результаты исследования «Питательное качество пищевых продуктов, представленное системой профилирования питательных веществ FSAm-NPS, лежащей в основе марки Nutri-Score, и риска развития рака в Европе: результаты проспективного когортного исследования EPIC» опубликованы в журнале «PLOS Medicine».

По материалам www.medicaldaily.com

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!