В течение нескольких лет рост детского ожирения связывали с повышенным употреблением фаст-фуда. Однако результаты нового исследования ученых из Университета Северной Каролины (University of North Carolina), США, показали, что употребление фаст-фуда — лишь побочный продукт гораздо большей проблемы: неправильные пищевые привычки детей дома. Результаты данных исследований опубликованы в издании «The American Journal of Clinical Nutrition».
В исследовании изучались сведения, полученные в период с 2007 г. по 2010 г. Они включали информацию о пищевых привычках, в том числе и частоте употребления фаст-фуда, 4,466 тыс. детей в возрасте от 2 до 18 лет. Также эти данные были дополнительно разделены на группы: 1-я группа (50%) — дети, которые не употребляют фаст-фуда, 2-я группа (40%) — дети, которые нечасто его употребляют (30% калорий рациона), 3-я группа (10%) — дети, которые очень часто употребляют фаст-фуд (более 30% калорий рациона). Затем ученые определили, какие факторы связаны с риском ожирения у детей. Так, они выявили, что употребление фаст-фуда является лишь небольшой частью распространенной структуры питания, которая поощряется в раннем возрасте родителями или воспитателями. Она включает низкий уровень употребление фруктов и овощей и высокий — обработанной пищи вместе со сладкими напитками. Такая же структура питания отмечена у школьников.
По словам исследователей, в то время как сокращение употребления фаст-фуда детьми является важным фактором в борьбе с ожирением, не следует упускать из виду другую часть детского рациона. Как правило, родители, у которых не хватает средств, желания или времени, чтобы приготовить здоровую пищу, сами провоцируют детей на употребление фаст-фуда.
Коментарі
Коментарі до цього матеріалу відсутні. Прокоментуйте першим