Согласно результатам исследования ученых из Национального биотехнологического и биохимического института (Biotechnology and Biochemistry Irapuato), Гуанахуато, Мексика, опубликованным на сайте Американского химического общества (American Chemical Society), растение, которое подарило миру текилу, содержит вещества, способствующие снижению уровня глюкозы в крови у людей с сахарным диабетом ІІ типа и уменьшению массы тела.
Полезные свойства агавы связаны с содержанием в ней полисахаридов — фруктанов, которые не усваиваются организмом человека и могут быть использованы в качестве сахарозаменителя. Однако стоит отметить, что в текиле полезных свойств фруктанов не выявлено, поскольку при ее изготовлении они ферментируются в этанол.
Фруктаны из агавы стимулируют выработку глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1) — гормона, способствующего стимуляции секреции инсулина и снижению уровня глюкозы в крови.
В ходе исследования команда ученых провела эксперимент на животных. Рацион их питания состоял из стандартной диеты и воды с добавлением фруктанов из агавы. Ежедневно у всех животных измеряли массу тела, также еженедельно определяли уровень глюкозы в крови. Так, у большинства животных, которые употребляли фруктаны из агавы, отмечено уменьшение массы тела и снижение уровня глюкозы в крови.
Мерседес Лопес (Mercedes López), профессор, автор исследования, отметила, что фруктаны из агавы вызывают ощущение сытости, которое могло бы помочь людям снизить массу тела.
Кроме того, команда ученых отметила, что фруктаны из агавы являются хорошим сахарозаменителем по сравнению с искусственными подслащивающими веществами, которые усваиваются организмом и могут вызвать побочные реакции (например головную боль). Данное исследование представляет собой первую попытку оценить потенциал фруктанов из агавы в качестве сахарозаменителя, несмотря на их менее сладкий вкус по сравнению с сахаром.
Коментарі
Коментарі до цього матеріалу відсутні. Прокоментуйте першим