Картофель поможет избежать лишних килограммов?

Согласно результатам исследования ученых из Университета Макгилла (McGill University), Канада, картофельный экстракт может ограничить набор массы тела при употреблении в пищу продуктов с высоким уровнем содержания жиров и углеводов. Такие данные опубликованы в журнале «Molecular Nutrition & Food Research».

В ходе исследования ученые провели эксперимент на животных. Их рандомизировали в 2 группы и кормили высококалорийной пищей в течение 10 нед, однако 1-я дополнительно употребляла экстракт картофеля. Результат показал, что животные, из 2-й группы, которые весили в начале эксперимента около 25 г, набрали около 16 г. В свою очередь, животные из 1-й группы, которые помимо соблюдения высококалорийной диеты, употребляли картофельный экстракт, набрали в среднем 7 г. Для подтверждения полученных результатов ученые провели аналогичный эксперимент, однако использовали экстракт картофеля, выращенного в другой сезон. Исследователи полагают, что польза экстракта заключается в высоком содержании полифенолов.

По словам ученых, суточная доза экстракта содержится в 30 картофелинах, однако, это не значит, что их употребление в таком количестве будет равнозначным приему экстракта из-за содержания дополнительных калорий в данном овоще. В свою очередь, экстракт картофеля может использоваться как добавка к пище или ингредиент при приготовлении блюд. Таким образом, данный экстракт способен стать новым средством для предупреждения развития ожирения и сахарного диабета II типа, однако необходим ряд дополнительных исследований с участием добровольцев с целью определить его влияние на организм человека. Также нужно определить его оптимальную дозу для мужчин и женщин, так как существуют определенные различия в метаболизме полов.

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!