Какова связь между употреблением фастфуда и успеваемостью детей в школе?

Согласно результатам исследования ученых из Университета Огайо (Ohio State University), США, опубликованным в журнале «Clinical Pediatrics», уровень употребления фастфуда может быть связан с успеваемостью детей школе. Так, исследователи установили, что чем чаще дети сообщали об употреблении такой пищи в 5 классе, тем ниже была их успеваемость в школе по таким предметам, как чтение, математика и другие, изучаемые в этом возрасте.

Согласно результатам предыдущих исследований при частом употреблении фастфуда человек недополучает определенные питательные вещества, особенно железо, что может сказаться на его когнитивном развитии. Кроме того, диета с высоким содержанием жиров и глюкозы также оказывает негативное влияние на память и процессы обучения.

В новом исследовании приняли участие около 12 тыс. детей. Они были протестированы по таким предметам: чтение, математика и другие, изучаемые в 5-м и 8-м классах. Участники также прошли анкетирование с целью определения их рациона питания. Менее 1/3 (29%) детей не употребляли фаст-фуд в течение недели до того, как они прошли анкетирование, 10% — сообщили о том, что употребляют эту еду ежедневно и 10% — 4–6 раз в неделю.

Результаты продемонстрировали, что дети, которые ели фастфуд 4–6 раз в неделю или ежедневно, показали значительно более низкие результаты тестов по всем наукам, изучаемым в их возрасте в школе, по сравнению с теми, которые не употребляли такую пищу за неделю до исследования. Однако, участники, которые ели фастфуд всего 1–3 раза в неделю, имели более низкий академический рост по сравнению с теми, кто не употреблял его, только лишь по 1 предмету — математике. Таким образом, дети, употреблявшие эту еду, имели на 20% худшие показатели успеваемости в школе, чем те, кто ее не ел.

Результаты оставались статистически значимыми даже после того, как исследователи приняли во внимание целый ряд других факторов, которые могут оказать влияние на успеваемость детей в школе, в том числе, как часто они смотрят телевизор, какую пищу, помимо фастфуда, употребляют, социально-экономический статус, а также особенности города, в котором проживают, и школы, в которой обучаются.

По словам ученых, существует много доказательств того, что употребление фастфуда связано с развитием ожирения, однако новое исследование показало, что на этом проблемы не заканчиваются, и следование такой диете может привести к ухудшению успеваемости в школе, поэтому родителям стоит ограничить количество этой пищи в рационе своих детей.

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!