Время, в которое человек принимает пищу, влияет на его биологические часы

Организм человека работает круглосуточно. Биологические функции следуют 24-часовым циклам или циркадным ритмам, которые еще называют биологическими часами. Циркадные ритмы контролируются группой взаимодействующих нервных клеток в головном мозгу, расположенной в супрахиазматическом ядре. В нем содержится около 20 тыс. нейронов. Супрахиазматическое ядро расположено в районе гипоталамуса, который представляет собой большую область мозга, контролирующую температуру тела, голод и жажду.

В новом исследовании, результаты которого опубликованы в журнале «Current Biolo­gy», ученые из Университета Суррея (University of Surrey), Великобритания, проанализировали связь между приемом пищи и циркадными ритмами, изучив влияние 5-часовой задержки времени приема пищи на основные биологические часы организма, а также на несколько периферических циркадных ритмов. В исследовании, которое длилось 13 дней, приняли участие 10 здоровых добровольцев. Участникам предлагалось 3 приема пищи в сутки, разделенные 5-часовыми интервалами, которые начинались либо вскоре после пробуждение (через полчаса), либо через 5,5 ч после пробуждения. Участники сначала привыкали к изменению графика питания с ранним прие­мом пищи, а затем в течение 6 дней — к позднему началу приема пищи. Все блюда имели одинаковое количество калорий и питательную ценность.

Результаты исследования показали, что в целом отсрочка приема пищи не имела никакого отношения к аппетиту или сонливости участников. Также она не влияла на основные биологические часы и его биомаркеры — уровень мелатонина и кортизола, а также экспрессию генов, однако значительно изменяла уровень глюкозы в крови у участников. Позднее время приема пищи задерживало ритмы колебания уровня глюкозы в крови в среднем на 5 ч. Кроме того, исследователи выявили, что ритм экспрессии гена PER2 также был задержан на 1 ч. Этот ген кодирует ключевой компонент синхронизации.

По словам ученых, временные приемы пищи играют роль в синхронизации периферических циркадных ритмов у людей и могут иметь особое значение для пациентов с нарушениями суточного ритма, лиц, работающих посменно, или путешественников-трансмеридиантов. Как отмечают исследователи, полученные результаты показывают, что лица с проблемами с циркадным ритмом могут попытаться принимать пищу в определенные промежутки времени, чтобы помочь настроить биологические часы своего организма.

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!