Научно было доказано, что слишком высокий уровень потребления углеводов и жиров может повысить риск развития сахарного диабета ІІ типа, но знаете ли вы, что некоторые богатые белком продукты также могут повысить такую вероятность? Авторы нового обзора сообщают, что снижение уровня потребления красного и переработанного мяса, а также употребление большего количества молочных продуктов могут помочь предотвратить развитие сахарного диабета ІІ типа.
Белок является важным строительным материалом для наших органов и тканей, он необходим для образования ферментов, гормонов и других химических веществ в организме. Некоторые типы обогащенных белками продуктов для нас более предпочтительны, чем другие, и выбор правильного источника протеинов может быть важным для предотвращения заболеваний, включая сахарный диабет ІІ типа.
В большинстве исследований в отношении пищевых факторов риска основное внимание уделяется углеводам и жирам. В последнее время исследователи стали изучать взаимосвязь между употреблением белков и риском развития сахарного диабета ІІ типа, но до сих пор результаты были неоднозначными.
В указанном систематическом обзоре и метаанализе авторы определили 11 когортных исследований (483 174 участника), в которых рассмотрели взаимосвязь между типом белка (животного или растительного происхождения) и/или его специфическим пищевым источником и сахарным диабетом ІІ типа. Анализируя полученные данные, они хотели помочь людям делать осознанный выбор в отношении продуктов с высоким содержанием белка.
У людей, потребляющих в целом преимущественно белковую пищу (белки животного и растительного происхождения), отмечали на 12% более высокий риск развития сахарного диабета ІІ типа по сравнению с теми, у кого ее количество в рационе было значительно меньшим. Подобный анализ в отношении высокого и низкого уровня потребления животного белка (мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов) показал повышение риска возникновения указанной патологии на 14%.
Что касается растительного белка, то высокий уровень употребления сои снижал риск развития сахарного диабета ІІ типа у женщин, правда, подобный риск у мужчин не изменялся.
Результаты показали, что красное мясо и обработанные мясные продукты являются факторами риска развития сахарного диабета ІІ типа. Повышение риска развития сахарного диабета ІІ типа составило 22% для красного мяса и 39% — для обработанного мяса при сравнении высокого и низкого уровней их потребления соответственно. Эти продукты также связаны с увеличением массы тела, инсультом, заболеваниями сердца и ранней смертью.
Авторы полагают, что повышенный риск развития сахарного диабета ІІ типа, ассоциированный с высоким уровнем потребления красного и переработанного мяса, может быть обусловлен высоким содержанием в них железа, нитритов и продуктов конечного гликозилирования в результате переработки и варки.
Напротив, потребление белка из молочных продуктов, особенно йогурта, было связано со снижением риска сахарного диабета ІІ типа. Снижение риска по результатам сопоставления высоких и низких уровней потребления составило 11% для общего количества молочных продуктов, 13% для цельного молока и 17% для йогурта. Молочный белок увеличивает чувство насыщения, а учитывая высокий уровень содержания кальция и витамина D молочные продукты могут способствовать указанным полезным эффектам.
Результаты анализа различных уровней употребления яиц и рыбы не показали никакого очевидного влияния на риск развития сахарного диабета ІІ типа.
По материалам www.ncbi.nlm.nih.gov
и Ассоциации диетологов Украины
Коментарі
Коментарі до цього матеріалу відсутні. Прокоментуйте першим