Щодня з готовою їжею люди вживають багато солі, часто не помічаючи цього. Максимальна денна норма — 5 г. Це близько однієї чайної ложки. Рекомендовано споживати тільки йодовану сіль, оскільки в багатьох українців зараз спостерігається помірний дефіцит йоду.
Надмірне споживання солі — понад 5 г на добу — асоційоване з підвищенням ризику розвитку серцево-судинних захворювань, переважно пов’язаних з високим артеріальним тиском або серцевою недостатністю. Суттєве обмеження вживання солі та продуктів зі значною кількістю доданої солі допомагає ефективно лікувати патологію серцево-судинної системи та нирок.
Дослідження свідчать, що понад 70% солі люди споживають у складі технологічно оброблених продуктів. Тобто щодня з готовою їжею люди вживають велику кількість солі, часто не помічаючи цього.
Щоб контролювати кількість солі в раціоні та зберегти своє здоров’я, по-перше, обмежте споживання таких продуктів, як хліб, технологічно оброблені м’ясні та рибні продукти, солоний сир, солоні овочі та готові соуси.
По-друге, читайте етикетки продукту: якщо сіль знаходиться на початку списку інгредієнтів, то це означає її надмірний вміст.
По-третє, контролюйте кількість солі в процесі приготування страв. Це передусім стосується домашніх соусів, консервації тощо, а традиційні продукти з високим вмістом солі максимально замінюйте альтернативними, більш корисними продуктами.
| Традиційні продукти з високим вмістом солі | Альтернативи з незначним вмістом солі |
| Український, білоруський хліб, батон, багет, чіабатта | Цільнозерновий хліб з вмістом солі менше 1 г на 100 г |
| Технологічно оброблені м’ясні та рибні вироби, солоні та в’ялені м’ясні та рибні продукти, консерви | Страви, приготовлені з м’яса та риби з використанням приправ та мінімальним додаванням солі |
| Бульйонні кубики | Домашній бульйон |
| Овочеві консерви та бочкові овочі з надмірним додаванням солі | Домашні овочеві консерви з обмеженим додаванням солі |
| Готові соуси | Соуси домашнього приготування з використанням приправ та зелені замість солі |
| Готові солоні приправи | Власноруч приготовані суміші трав та спецій без додавання солі |
За матеріалами moz.gov.ua
Коментарі
Коментарі до цього матеріалу відсутні. Прокоментуйте першим