Едите быстро: 5 причин не делать этого

То, что вы едите, безусловно, имеет большое значение для состояния здоровья. Но как насчет скорости, с которой вы принимаете пищу?

Эксперты в области здравоохранения предположили, что для правильного переваривания и контроля порций требуется необходимо принимать пищу в течение как минимум 15–20 мин. Исследования, проведенные в последние годы, также показали, что нетщательное пережевывание пищи может представлять ряд следующих рисков для здоровья.

Сахарный диабет

В исследовании, проведенном в Литве в 2012 г., сахарный диабет отмечается как возможное последствие быстрого приема пищи. Сахарный диабет II типа может возникать из-за развития резистентности к инсулину — состояния, при котором клетки в организме не реагируют правильно на гормон инсулин.

«Когда люди едят слишком быстро, они, как правило, не ощущают сытости и, скорее всего, переедают. Быстрое поглощение еды приводит к большому колебанию уровня глюкозы, что может привести к резистентности к инсулину», — отмечает доктор Такаюки Ямаджи (Takayuki Yamaji), кардиолог из Университета Хиросимы (Hiroshima University), Япония.

Сердечно-сосудистые заболевания

Доктор Т. Ямаджи был ведущим автором исследования, в котором исследовали более 1000 участников в течение 5 лет. Участники были разделены на 3 группы в зависимости от скорости приема пищи: медленной, нормальной и быстрой. Результаты показали, что у группы быстрых едоков был больше развит метаболический синдром. Это, в свою очередь, привело к повышению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Национальные институты здравоохранения (National Institutes of Health — NIH), США, утверждают, что в будущем метаболический синдром может обогнать курение как ведущий фактор риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Избыточная масса тела

Исследования показали, что быстрое употребление пищи приводит к снижению удовлетворенности едой и более высокому потреблению калорий. Эти факторы значительно повышают риск ожирения. Ведь при очень быстром поглощении пищи организм не успевает сформировать сигнал о насыщении и, как следствие, человек переедает.

Кислотный рефлюкс

Пища, быстро попадающая в желудок в больших количествах, может привести к развитию кислородного рефлюкса. Это состояние возникает, когда желудочная кислота попадает в пищевод и вызывает жжение и болезненные ощущения. Также запивание еды не рекомендовано для лиц с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ).

Проблемы с дыханием

И дети, и взрослые могут поперхнуться куском пищи, если пытаются быстро его проглотить, плохо пережевав перед этим. Известно, что разговоры или смех во время трапезы повышают риск удушья.

По материалам www.medicaldaily.com

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!