Как диета может повлиять на сохранение молодости и красоты?

Как правило, люди привыкли измерять свой возраст в годах. Однако истинным признаком биологического возраста является показатель клеточного старения. Другими словами, дезоксирибонуклеиновая кислота (ДНК) клеток организма может рассказать, насколько наш организм постарел.

Концы хромосом являются лучшими показателями клеточного старения. Называемые теломерами, эти структуры сформированы из нитей ДНК и протеинов. Каждый раз, когда клетка делится, теломеры сокращаются до тех пор, пока клетка не постареет и не погибнет. Поэтому длина теломеров наиболее точно свидетельствует о том, насколько клетка стара.

Хотя укорачивание теломеров — это естественный процесс, накопление повреждений в клетках может его ускорить и привести к преждевременной гибели клеток. Поврежденные клетки и более короткая длина теломеров связаны с возникновением хронических заболеваний и рака.

Некоторые из факторов, которые наносят ущерб клеткам, являются экологическими и «изменчивыми». Это означает, что с ними можно бороться. К ним относятся диета, воздействие ультрафиолетовых лучей, потребление алкоголя и образ жизни (сильный стресс может ускорить клеточное старение, в то время как физические упражнения поддерживают молодость клеток).

Результаты нового исследования, опубликованные в журнале «American Journal of Epidemiology», базируются на изучении влияния одного из модифицируемых факторов риска — диеты.

Группа исследователей во главе с Синди Лунг (Cindy Leung), доцентом кафедры нутрициологии в Школе общественного здравоохранения Университета Мичигана в Анн-Арборе (University of Michigan School of Public Health in Ann Arbor), США, определила связь между соблюдением здоровой диеты и длиной теломеров.

Из чего состоит здоровая диета?

С. Лунг и ее коллеги изучили диетические привычки почти 5000 взрослых мужчин и женщин в возрасте 20–65 лет. Данные получены из Национальной программы проверки здоровья и питания (National Health and Nutrition Examination Survey), США.

Используя эту информацию, команда ученых оценила приверженность участников средиземноморской диете и диетическому подходу предотвращения гипертонии (Dietary Approaches to Stopping Hypertension — DASH), а также проанализировала их согласно показателю здорового питания и альтернативному индексу здорового питания (Healthy Eating Index and the Alternate Healthy Eating Index).

Последние 2 разработаны Министерством сельского хозяйства США (United States Department of Agriculture) в сотрудничестве со Школой общественного здравоохранения Т.Х. Чана Гарвардского университета (Harvard T.H. Chan School of Public Health), США.

«Все четыре диеты, — отмечает С. Лунг, — основаны на употреблении большого количества фруктов, овощей, цельных злаков, растительного белка и ограничении потребления сахара, соли, красного и обработанного мяса».

В результате исследования была выявлена связь между высокой приверженностью к любой из этих диет и большей длиной теломеров.

Соавтор исследования Элисса Эпель (Elissa Epel), профессор кафедры психиатрии Калифорнийского университета в Сан-Франциско (University of California, San Francisco), оценивает возможные механизмы, которые могли бы объяснить данную зависимость. По ее словам, представленные диеты являются «антиоксидантными и противовоспалительными». Их соблюдение формирует биохимическую среду, благоприятную для теломеров.

Половые различия в преимущества диет

Интригующий факт заключается в том, что та же взаимосвязь была заметна, но не статистически значима среди участников мужского пола. Ученые предполагают, что некоторые различия связаны с тем, что у мужчин были более низкие показатели качества диеты, чем у женщин. Среди мужчин также отмечено более высокое потребление сладких напитков и обработанного мяса, причем оба показателя в предварительных исследованиях связаны с более короткими теломерами.

«Возможно, что не все продукты влияют на длину теломеров одинаково, и нужно употреблять большее количество продуктов с защитными свойствами, чтобы нивелировать вредные эффекты других. Однако для подтверждения данного предположения необходимо большее количество исследований, — добавляет С. Лунг. — Ключевым итогом является то, что соблюдение здоровой диеты может помочь в поддержании здоровья клеток и дает возможность избежать определенных хронических заболеваний. Следует уделять особое внимание улучшению общего качества своего рациона, а не выделять отдельные продукты или питательные вещества».

По материалам www.medicalnewstoday.com

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!