Про вітамін, «удостоєний» Нобелівської премії

03 Липня 2024 2:07 Поділитися
Відкриття цього вітаміну та з’ясування його біологічної ролі ― це не лише 2 Нобелівські нагороди та визнання багаторічної праці вчених, які цим займалися, а й значний внесок у здоров’я всього людства. Йдеться про водорозчинну біологічно активну речовину ― вітамін B12, що належить до комплексу вітамінів групи B та містить атом кобальту (рисунок), через що його ще називають «ціанокобаламіном» або просто «кобаламіном» (Scott J.M. et al., 2012).
Рисунок. Структурна формула вітаміну В12

Призначення вітаміну B12

Вітамін B12 — речовина, яка відіграє одну з ключових ролей у правильному функціонуванні нервової системи та є необхідною при утворенні та дозріванні еритроцитів і синтезу дезоксирибонуклеїнової кислоти (ДНК) (Larry E. Johnson, 2022).

Серед інших властивостей вітаміну В12 ― активна участь в обміні білків, жирів і вуглеводів у комплексі з вітамінами С, В5 та В9, у метаболізмі фолієвої кислоти при синтезі холіну, підтримка запасів заліза в організмі, забезпечення трансформації каротинів в активний вітамін А тощо (Munteanu C. et al., 2024).

Рекомендовані дозування

Варто звернути увагу на те, що щоденна добова потреба у вітаміні B12 визначається віком та фізіологічним станом людини, тому, наприклад, для вагітних та жінок, що годують грудьми, доза є підвищеною (табл. 1).

Таблиця 1. Рекомендована добова потреба1 у вітаміні В12
Вікова група Добова потреба у вітаміні В12 (доза у мкг)
0‒6 місяців 0,5
7‒12 місяців 0,6
1‒3 роки 0,7
4‒6 років 1
6 років

(школярі)

1,2
7‒10 років 1,4
11‒17 років 2
Від 18 років та старше 3
Вагітні* +0,2
Жінки, що годують грудьми* +0,4
*Додатково до норми.

Де міститься вітамін B12?

На відміну від більшості інших представників групи В, вітамін B12 зберігається в організмі у значних кількостях (приблизно від 1 до 5 мг та здебільшого в печінці) та використовується за потребою. Але його запаси потрібно постійно поповнювати.

  • Згідно з аналізом даних Національного опитування з питань здоров’я та харчування (National Health and Nutrition Examination Survey Homepage — NHANES), США, за 2007–2018 рр. близько 3,6% усіх дорослих віком від 19 років мають дефіцит вітаміну B12, а близько 12,5% усіх дорослих споживають його в недостатній кількості.

Знайти вітамін B12 можна у продуктах тваринного походження, таких як м’ясо, яйця, збагачені злаки, молоко, морська риба, морепродукти тощо (Larry E. Johnson, 2022) (табл. 2).

Таблиця 2. Вміст вітаміну B12 у продуктах

Назва продукту Доза вітаміну B12 в продукті (мкг)
Яловича печінка (≈100 г) 70,7
Харчові дріжджі (≈¼ склянки) 8,3‒24
Лосось варений (≈100 г) 2,6
Яловичина мелена обсмажена (≈100 г) 2,4
Молоко 2% (1 склянка) 1,3
Яйце варене (1 штука) 0,5
Індича грудка смажена (≈100 г) 0,3
Полівітаміни, що доступні в продажу в аптеках (1 рекомендована виробником доза) 5‒25
  • Варто зауважити, що розрахункова біодоступність вітаміну B12 залежить не лише від дози, а й від походження. Зокрема, вітамін B12 з молочних продуктів засвоюється втричі краще, ніж з м’яса, риби та птиці, а якщо пити різноманітні вітамінно-мінеральні комплекси, які його містять, то близько на 50% більше, ніж з харчових джерел (Bueno Dalto D. et al., 2018).
  • NHANES визначило, що близько 24% усіх чоловіків та 29% усіх жінок з метою збалансування свого раціону та для поповнення його вітаміном B12 додатково вживають дієтичні добавки, що його містять. Частка дітей і підлітків коливається від 28% віком від 2 до 5 років до 9% віком від 12 до 19 років.

Для чого потрібно контролювати запас вітаміну B12 в організмі?

Через брак адекватного надходження протягом тривалого часу запаси кобаламіну в організмі можуть вичерпатися через близько 5 років, а його недостатність спричинити розвиток низки захворювань (Ankar A. et al., 2022).

Серед причин розвитку дефіциту вітаміну B12 виділяють незбалансованість харчування, утруднене засвоєння вітаміну B12 з їжі, відсутність внутрішнього фактора, який сприяє засвоєнню (наприклад через перніціозну анемію), хірургічне втручання в шлунково-кишковому тракті, тривале застосування певних ліків (наприклад метформіну або інгібіторів протонної помпи), дієтичні харчові обмеження, певні вроджені захворювання (спадкові вади внутрішнього фактора, хвороба Імерслунда-Гресбека) тощо. Найбільш схильними до дефіциту цього вітаміну є особи літнього віку, хворі на перніціозну анемію, пацієнти з розладами шлунково-кишкового тракту, вегетаріанці та їх діти.

Мегалобластна анемія, патологічні стани залоз внутрішньої секреції, ушкодження нервів (невропатії) та головного мозку, порушень травлення — незначна частка того, з чим може зіткнутися людина, яка має дефіцит вітаміну B12 та не захоче додатково приймати вітамінні комплекси, які його містять. Варто зазначити, що хронічна недостатність вітаміну B12 є небезпечною як для дітей, організм яких ще розвивається, так і для дорослих чоловіків та жінок, адже може спровокувати необоротне руйнування нервів (Larry E. Johnson, 2022). Зокрема, у вагітних і жінок, які годують грудьми, дефіцит вітаміну B12 може спричинити вади нервової трубки у плода та подальшу затримку розвитку і анемію у дитини (Molloy A.M. et al., 2008).

Проте все в організмі має бути збалансовано. Нашкодити може як недостатність вітамінів групи В, так і їх надмірна кількість. Тому, щоб уникнути небажаних наслідків самолікування та дізнатися, для чого потрібно приймати вітамінні комплекси, що можуть містити вітамін B12, і чи є в них потреба, варто звернутися за допомогою до лікаря. Слід зауважити, що вітаміни можуть взаємодіяти і у певних ситуаціях, значення має не їх комплексне споживання, а прийом конкретного дефіцитного мікроелемента, наприклад вітаміну B12.

Пресслужба «Щотижневика АПТЕКА», за матеріалами ods.od.nih.gov

1Наказ від 03.09.2017 р. № 1073 «Про затвердження Норм фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах і енергії».

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!

Коментарі

Коментарі до цього матеріалу відсутні. Прокоментуйте першим

Добавить свой

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

*

Останні новини та статті