Автор: Інна Грабова (Сторінка 38)

Про зв’язок між структурою органічних сполук і їх біологічною активністю вчені висловлювали припущення ще в середині ХІХ ст. Попри численні дослідження та відкриття, здійснені науковцями тих часів, вдалося встановити лише окремі певні закономірності. Що й не дивно, адже в природі щоразу знаходять нові об’єкти для досліджень, які відрізняються як за хімічною структурою, так і за біологічною дією, […]

Морські продукти, які містять у значній кількості омега-3 поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК), були частиною раціону наших предків протягом мільйонів років. Як встановлено в дослідженнях, в епоху палеоліту споживання морської омега-3 кислоти становило близько 660–14 250 мг/добу порівняно з близько 100–200 мг/добу сьогодні. Крім того, співвідношення споживання омега-6 до омега-3 зросло близько з 4:1 у наших предків до […]

Повністю індиферентних речовин у природі немає. Кожна сполука виконує якусь функцію, відповідно до якої може використовуватися для досягнення певних ефектів. Зокрема, визначено, що біологічно активні речовини (БАР) — це сполуки різного походження, що здатні впливати на обмін речовин та перетворення енергії в живих істотах. Що стосується медицини, то це такі БАР, як ферменти, вітаміни, гормони, нейрогормони, фактори […]

Американська кардіологічна асоціація (American Heart Association — AHA) наполегливо рекомендує вживати по 2 порції (140–280 г) риби щотижня, при цьому однією з них має бути риба жирних сортів. Це пов’язано із тим, що у вказаних продуктах містяться важливі для підтримки здоров’я речовини, які є потужним джерелом енергії, білка, жиру та довголанцюгових поліненасичених жирних кислот (ПНЖК), зокрема […]

Вітаміни — це речовини, потрібні людині для нормального росту та розвитку. Одним з важливих представників цієї групи є вітамін D, який вважається найдавнішим з усіх відомих гормонів. За оцінками науковців, цей вітамін бере участь у регуляції майже 2000 генів, які контролюють життєдіяльність більшої частини організму (Wacker M. et al., 2013). Загальна інформація про вітамін D […]

Напевно, скільки існує людство, стільки люди стикаються з біологічно активними речовинами, які утворюються в процесі життєдіяльності живих організмів. Кожна така речовина внаслідок своїх фізико-хімічних властивостей виявляє певну специфічну активність і може викликати різні біохімічні, фізіологічні, генетичні та інші зміни, що відбуваються у живих клітинах та організмі (Янченко В.О. та ін., 2023). Що належить до біологічно активних […]

Про зв’язок сонячного світла та здоров’я кісток почали говорити ще за часів індустріалізації Північної Європи, коли через відсутність належного перебування на сонці і, відповідно, дефіцит вітаміну D, який синтезується під впливом ультрафіолету в шкірі, масово почали ширитися випадки затримки росту та кісткових деформацій у дітей. Наразі «сонячний» вітамін визнаний не лише за його провідну роль у сприянні […]

Сучасні люди зазвичай не замислюються над тим, що сталося б, якби свіжих овочів і фруктів не було б у їх раціоні харчування, а от ще кілька століть тому моряки, які не сильно переймалися щодо якості та поживності своєї їжі, змушені були страждати через кровоточиві ясна, хиткі зуби, крововиливи під шкіру, уповільнене загоєння ран тощо. Причиною тому […]

Раніше вітамін D пов’язували лише з міцністю кісток та якістю формування скелета, а перші описи хвороб, пов’язаних з дефіцитом вітаміну D, датуються XVII ст. Звичайно, що в ті часи не було точних медичних даних, які б допомагали відрізнити ці захворювання від інших патологічних станів опорно-рухового апарату, але сучасники того часу припускали, що причиною остеодеформацій може буди […]

Древньогрецький лікар Гіппократ описував цю патологію як «…неприємність, при якій ясна відділяються від зубів, кров тече з ніздрів, а на ногах з’являються виразки…», а лікарі Стародавнього Єгипту рекомендували усувати її симптоми з допомогою споживання цибулі та овочів. Та найважливіше відкриття, напевне, було зроблене хірургом Британського королівського флоту Джеймсом Ліндом, який довів, що споживання лимонів і апельсинів […]