Назван лучший источник антиоксидантов
Исследователи из Университета Пенсильвании (Pennsylvania State University), США, выявили, что грибы могут являться лучшим источником антиоксидантов. Особенно внимание ученых привлекли 2 вещества, действие которых научно обоснованно может бороться со старением и укреплять здоровье. Работа опубликована в научном издании «Food Chemistry». Руководитель исследования Роберт Бельман (Robert Beelman) считает, что эрготионеин и глутатион — одни из наиболее важных антиоксидантных веществ для организма. […]