Какую пищу не стоит употреблять, чтобы не нарушать «внутренние часы»?

Согласно результатам исследования, опубликованным в журнале «Diabetes», поступление в организм железа играет важную роль в регуляции циркадных ритмов печени. Так, лицам, работающим в ночную смену, возможно, стоит ограничить употребление пищи, богатой железом, на ночь, чтобы не нарушить «внутренние часы» в печени.

Ученые отмечают, что циркадные ритмы — это «внутренние часы», которые регулируют сон и прием пищи. Однако печень также им подчиняется. Ее «внутренние часы» регулируются с помощью приема пищи. Когда человек спит, они помогают поддерживать постоянный уровень глюкозы в крови, а перед пробуждением происходит скачок данного показателя. В идеале организм с отрегулированными циркадными ритмами работает по правильному расписанию, а при их десинхронизации происходит нарушение режима сна и питания, а также это является причиной развития метаболических заболеваний.

Многочисленные исследования показали, что нарушение «внутренних часов» у лиц, работающих в ночную смену или вахтовым методом, способствует увеличению количества случаев развития сахарного диабета II типа, ожирения и онкопатологии, а также сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Для того чтобы выявить внешние сигналы, которые регулируют циркадные ритмы в печени, ученые из Университета штата Юта (University of Utah), США, провели эксперимент на животных, в ходе которого кормили их пищей с высоким содержанием железа. Было установлено, что усвоение данного элемента из пищи повышает клеточную концентрацию гемма — компонента, который является переносчиком кислорода в клетках. Когда гемм связывается с белком, регулирующим «внутренние часы», активность последнего возрастает и печень поддерживает оптимальный уровень глюкозы в крови.

Повышение активности циркадных белков — нормальный процесс, когда это происходит в естественном цикле «внутренних часов» печени, но если это происходит во время, не совпадающее с циркадными ритмами, например, в ночное время, это может привести к несоответствующему уровню глюкозы в крови.

По словам ученых, употребление в ночное время продуктов, богатых железом, лицами, работающими вахтовым методом или в ночные смены, способно привести к рассинхронизации «внутренних часов» в печени и в головном мозгу, что может отрицательно сказаться на состоянии их здоровья, в частности, стать причиной нарушения метаболизма. Однако необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, как полученные результаты могут повлиять на диетические рекомендации по питанию, в том числе для лиц, работающих в ночное время.

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!