Сладкий подарок в день всех влюбленных может вызвать аллергию?

В День Святого Валентина один из распространенных подарков — шоколадные конфеты. Именно такой продукт может содержать молоко, даже изделия из темного шоколада, которые и могут таить скрытую опасность для тех, у кого аллергия на молочные продукты.

Согласно результатам нового исследования, проведенного специалистами Управления по контролю за пищевыми продуктами и лекарственными средствами США (Food and Drug Administration — FDA), многие изделия из темного шоколада, содержащие молоко, не указывают такую информацию на этикетках.

ЦІКАВО ЗНАТИ:
Парацетамол та ібупрофен: що краще і коли?

По словам Бинайда Бедфорда (Binaifer Bedford), специалиста FDA, такие продукты могут стать причиной проблем со здоровьем, поскольку даже один небольшой кусочек сладкого продукта, содержащего молоко, у некоторых людей может вызвать опасную аллергическую реакцию.

Команда FDA проанализировала 100 разных плиток из темного шоколада. В ходе исследования специалисты установили, что в тех продуктах, на которых указано «без содержания молока», такой продукт присутствовал.

Кроме того, специалисты отметили, что во всех продуктах из темного шоколада, в составе которых указывалось на наличие молока на этикетках, действительно содержали такой компонент. При этом только на 59% этикетках шоколадных плиток указано наличие молока.

Также специалисты утверждают, что в 6 из 11 изделий из темного шоколада, на которых содержалась надпись о наличии «следов молока», на самом деле содержали высокий уровень молока. По мнению ученых, выявленное количество молока может вызвать серьезные аллергические реакции у многих людей.

Стоит отметить, что продукты из темного шоколада были выбраны в разных регионах страны и представляли различных производителей.

В соответствии с рекомендациями FDA производитель шоколада не должен добавлять молоко в состав продуктов из темного шоколада. По словам Б. Бедфорда, если продукт изготовлен с использованием оборудования, с помощью которого производят изделия из молочного шоколада, то следы молока могут случайно оказаться в продуктах из темного шоколада.

Ученые рекомендую лицам с аллергией на молоко быть внимательными при покупке и употреблении продуктов, в том числе изготовленных из темного шоколада, поскольку такие продукты могут его содержать. По мнению Б. Бедфорда, несмотря на то что на этикетках указана информация о продукте, потребители должны обращаться к производителю сладких изделий для получения точной информации о составе и использовании молочных продуктов в процессе производства. В случае возникновения аллергической реакции после употребления изделий из темного шоколада следует сообщать специалистам на сайте FDA.

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!