Йод – жизненно важный микроэлемент, необходимый для поддержания функции щитовидной железы и метаболизма клеток. Рекомендуемая суточная норма употребления йода для взрослых составляет 150 мкг. В свою очередь беременные и кормящие имеют более высокую суточную потребность в йоде – до 220-290 мкг. Более 75% йода в организме хранится в щитовидной железе.
Низкий уровень употребления йода может способствовать развитию дисбактериоза, нарушению деятельности щитовидной железы, что внешне проявляется в виде припухлости в области шеи (зоб). Наличие зоба отмечается у 200-300 млн. людей во всем мире и свидетельствует о нарушении функции щитовидной железы.
Гипотиреоз является еще одним потенциальным следствием низкого уровня употребления йода, вызывая симптомы, которые включают усталость, увеличение массы тела, непереносимость холода, запоры. Дефицит йода у беременных может привести к проблемам со здоровьем у будущего ребенка, в том числе к умственной отсталости малыша, нарушению роста, квадриплегии (частичному или полному параличу рук и ног), мутизму (функциональное нарушение слуха и речи), гипотиреозу.
Продукты, которые содержат гойтрогены – природные вещества, способные стимулировать развитие зоба, могут нарушать функцию щитовидной железы, способствуя развитию гипотиреоза. Такие продукты, как капуста, репа, рапс, арахис, сладкий картофель, содержат в своем составе природные гойтрогены, которые распадаются при приготовлении пищи.
Основными источниками йода в рационе питания человека являются морепродукты и морская рыба. Йодированная соль содержит 400 мкг йода на 1 чайную ложку. Морская соль также содержит различное количество йода.
По материалам www.medicalnewstoday.com
Коментарі
Коментарі до цього матеріалу відсутні. Прокоментуйте першим