Почему не стоит ходить в продуктовый магазин голодным?

Как свидетельствуют результаты недавнего исследования, которое провели ученые Корнелльского университета (Cornell University), США, голодные покупатели, как правило, приобретают в продуктовых магазинах больше высококалорийной пищи, чем те, кто не ощущает голода.

Основной целью исследования было изучение взаимосвязи между чувством голода и выбором продуктов питания в зависимости от показателя калорийности. В нем приняли участие около 100 человек. Половина добровольцев посетила продуктовый магазин голодными — они не принимали пищу в течение 5 ч до момента покупок. Другой половине было предложено употребить порцию закуски на основе крекеров или другого вида хлебобулочных изделий для удовлетворения чувства голода. После чего обе группы совершали покупки пищевых продуктов.

В ходе исследования ученые установили, что участники, которые были голодны, приобретали высококалорийные продукты питания. Кроме того, было отмечено, что покупки, совершенные голодными добровольцами между 16:00 и 19:00, включали больше высококалорийной пищи, по сравнению с теми, кто посещал магазин между 13:00 и 16:00.

По мнению авторов исследования, даже кратковременное лишение пищи может привести к ситуации, когда люди чаще выбирают высококалорийные продукты питания. Проще говоря, если человек очень голоден, то он вряд ли будет искать салат, его больше будет интересовать пища с высоким содержанием калорий, которые способны быстро удовлетворить голод.

Учитывая высокую занятость современного населения независимо от возраста и, соответственно, распространенность ненормированного употребления пищи в течение дня, нарушения режима питания имеет важные последствия для здоровья. Соблюдать здоровую диету при каждом походе в продуктовые магазины многим может показаться сложной задачей, однако, по мнению ученых, потратив несколько минут на изучение этикетки на продукте, можно избежать покупки высококалорийной пищи.

По словам Эми Yaroach (Amy Yaroach), директора Центра питания Гретхен Свенсон (Gretchen Swanson Center for Nutrition), США, в длительные промежутки между приемами пищи нежелательно ходить по магазинам, поскольку голод может спровоцировать покупку высококалорийных продуктов питания. Специалисты рекомендуют составлять список необходимых продуктов перед походом в продуктовый магазин и, по возможности, избегать покупки различных полуфабрикатов, которые зачастую встречаются в ресторанах быстрого питания (например картофель фри).

По мнению диетологов результаты этого исследования имеют важное значение для соблюдения здоровой диеты.

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!