Вегетарианская диета поможет снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний у детей?

Одним из видов осложнений ожирения является повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний. Однако у детей и подростков с ожирением этот риск может быть снижен с помощью вегетарианской диеты, содержащей низкое количество жиров. Результаты исследования опубликованы в журнале «Journal of Pediatrics».

Ожирение у детей является серьезной проблемой в США. За последние три десятилетия количество лиц с ожирением среди детей в возрасте 6–11 лет увеличилось более чем в 2 раза, а среди подростков 12–19 лет — в 4 раза. Стоит отметить, что у детей с ожирением часто отмечают данную патологию и в дальнейшей жизни, у них также повышен риск развития сахарного диабета II типа и сердечно-сосудистых заболеваний. По данным центров по контролю и профилактике заболеваний (Centers for Disease Control and Prevention), США, в популяционном исследовании установлено, что у 70% подростков с ожирением в возрасте 5–17 лет отмечают хотя бы один фактор риска развития сердечно-сосудистых нарушений. Для снижения данного риска представители Американской ассоциации сердца (American Heart Association) рекомендуют следовать рациону питания, богатому фруктами, овощами, нежирными молочными продуктами, рыбой, птицей и орехами, ограничив при этом уровень употребления красного мяса, сладких продуктов и напитков. Однако в новом исследовании ученые определили, что вегетарианская диета с низким содержанием жиров может быть более эффективным способом для снижения риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В данном исследовании приняли участие 28 детей и подростков с ожирением в возрасте 9–18 лет. У всех участников отмечали повышенный уровень холестерина в крови, что является одним из факторов риска развития патологии сердечно-сосудистой сис­темы. Испытуемые были рандомизированы на 2 группы: в 1-й группе следовали рациону питания, рекомендованному Американской ассоциацией сердца в течение 4 нед, во 2-й группе — вегетарианской диете. Один из родителей детей из каждой группы также придерживался рациона питания, которому следовал его ребенок.

Рацион питания вегетарианской диеты включал продукты из цельного зерна и растительную пищу, а также исключал употреб­ление пищи животного происхождения и продуктов, богатых жирами. Уровень употребления авокадо и орехов также был ограничен. Это помогло снизить уровень употреб­ления животного белка у детей с 42 до 2,24 г/сут, при этом количество употребляемых калорий из жиров в целом и насыщенных жиров в частности снизился до 18 и 3,6% соответственно.

Дети, которые следовали рациону питания, рекомендованному Американской ассоциацией сердца, употребляли около 30% калорий из жиров в целом и около 7% из насыщенных жиров в сутки. Они также употребляли <1500 мг натрия и <300 мг холестерина ежедневно.

Стоит отметить, что помимо соблюдения диеты все участники также посещали учебные занятия по питанию (2 ч в неделю). Через 4 нед после начала исследования ученые установили, что у участников, следовавших вегетарианской диете, более значимо снизились индекс массы тела и окружность талии, чем у следовавших рациону питания, рекомендованному Американской ассоциацией сердца, у них также снизился уровень артериального давления, общего холестерина и липопротеинов низкой плотности в частности. Помимо этого, у участников исследования нормализовались уровни миелопероксидазы и высокочувствительного C-реактивного белка, что свидетельствует о снижении риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Таким образом, по словам ученых, изменение образа жизни, в том числе следование вегетарианской диете, может быть эффективной стратегией для снижения риска развития данных заболеваний у детей с ожирением, однако необходимы дополнительные, более масштабные исследования в этой области.

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!