Новое исследование, результаты которого опубликованы в журнале «PLоS Medicine», показывает, что диета с низким содержанием продуктов животного происхождения и большим количеством растительных продуктов существенно снижает риск развития сахарного диабета II типа. Ученые также выявили, что качество вегетарианской диеты играет значительную роль в этом процессе.
Общеизвестно, что употребление фруктов и овощей необходимо для поддержания здоровья. Наблюдения также демонстрируют, что диета с меньшим количеством продуктов животного происхождения считается здоровым вариантом. Например, в исследовании, результаты которого опубликованы в 2013 г., при участии почти 70 тыс. человек было выявлено, что вегетарианская диета снижает риск развития онкологических заболеваний. Другое исследование, выводы которого представлены в журнале «Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Diseases», при участии более 15 тыс. добровольцев указало на то, что вегетарианская диета снижает риск развития сахарного диабета. Как заключительный пример, метаанализ более 250 исследований, опубликованный в журнале «JAMA Internal Medicine», показал, что вегетарианская диета значительно снижает уровень артериального давления.
В новом исследовании в этом направлении ученые решили еще раз проанализировать влияние вегетарианской диеты на риск развития сахарного диабета, при этом учитывая качество такого рациона. То есть обращая внимание на то, какими продуктами питаются лица, придерживающиеся вегетарианской диеты: присутствует ли в их рационе цельнозерновые продукты, свежие фрукты, овощи или они отдают предпочтение менее здоровым продуктам, например, картофелю, подслащенным напиткам и др.
В целом ученые проанализировали данные о рационе питания более чем 20 тыс. мужчин и женщин за 20-летний период. Участники заполняли опросники, касающиеся их диеты, истории болезни и образа жизни.
Для того чтобы оценивать рацион питания участников, ученые использовали растительный индекс рациона питания. Продукты животного происхождения получали низкие баллы, в то время как растительная пища — высокие.
В результате ученые установили, что диеты с низким содержанием продуктов животного происхождения и высоким содержанием растительной пищи способствовали снижению риска развития сахарного диабета ІІ типа на 20%. Когда исследователи оценили качество вегетарианского рациона участников, они выявили, что то, какие продукты они употребляют, значительно влияет на вероятность возникновения данной патологии. Здоровые диеты на растительной основе способствовали снижению риска развития сахарного диабета ІІ типа на 34%, менее здоровый вегетарианский рацион — наоборот повышает данный риск на 16%.
Это означает, что воздержание от продуктов животного происхождения не является достаточным для того, чтобы предотвратить возникновение сахарного диабета ІІ типа, нужно, чтобы вегетарианский рацион был здоровым и включал большое количество овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов и семян. При этом стоит отказаться от употребления в большом количестве продуктов животного происхождения, особенно красного и обработанного мяса. Это может принести существенные преимущества для здоровья в виде снижения риска развития сахарного диабета ІІ типа, отмечают ученые. Они также установили, что даже относительно небольшое снижение уровня потребления животных продуктов — с 5–6 до 4 порций в сутки помогает снизить вероятность возникновения данной патологии.
Диета с высоким содержанием растительных продуктов, как полагают исследователи, помогает предотвратить развитие сахарного диабета ІІ типа благодаря высокому уровню антиоксидантов, клетчатки, микроэлементов, таких как магний, и ненасыщенных жирных кислот в ее составе. Более низкий уровень содержания насыщенных жиров в растительных продуктах также может играть определенную роль в этом. Помимо этого, ученые считают, что вегетарианская диета оказывает положительное влияние на микрофлору кишечника, что также помогает снизить риск развития сахарного диабета ІІ типа.
Коментарі
Коментарі до цього матеріалу відсутні. Прокоментуйте першим