Почему в рационе питания должен присутствовать селен?

Селен является неотъемлемой частью рациона питания человека. В новом исследовании ученым из Международного агентства по изучению рака (International Agency for Research on Cancer) и Клиники Шарите в Берлине (Charité — Universitätsmedizin Berlin), Германия, удалось показать, что высокий уровень селена в крови связан со снижением риска развития рака печени. В дополнение к другим факторам риска, в исследовании также рассматривался вопрос о том, каким образом уровень селена может влиять на развитие других видов рака. Результаты исследования опубликованы в журнале «American Journal of Clinical Nutrition».

Дефицит селена является фактором риска развития целого ряда заболеваний, в том числе онкопатологии, как выяснилось в новом исследовании. В данном исследовании приняли участие 477 тыс. добровольцев. У некоторых участников в течение 10-летнего периода наблюдения развилась гепатоцеллюлярная карцинома. Для того чтобы оценить уровень селена в организме участников, исследователи брали у них образцы крови. В результате было выявлено, что повышенный уровень селена в крови ассоциировался со сниженным риском развития рака печени.

Полученные результаты подтверждают важность сбалансированного питания, а также употребления селена в качестве составной части такого рациона. Предыдущие исследования предположили подобную связь между уровнем селена в организме человека и риском развития у него рака толстой кишки, а также риском развития аутоиммунных заболеваний щитовидной железы.

Источником селена являются такие животные продукты, как рыба, моллюски, мясо, молоко и яйца. Кроме того, он содержится в некоторых южноамериканских орехах, например бразильские орехи также являются хорошим источником селена. Этот микро­элемент также входит в состав почвы и растений, поэтому в организм человека он часто поступает при употреблении растительной пищи. Однако почва в европейских странах имеет довольно низкую концентрацию селена по сравнению с другими регионами мира, особенно в сравнении с Северной Америкой. Чтобы устранить дефицит селена в организме лиц, проживающих в европейских странах, немецкие фермеры, например, дают добавки селена своему скоту.

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!