Хотите жить дольше и спасти окружающую среду? Соблюдайте здоровую диету!

Согласно результатам исследования ученых из Университета Миннесоты (University of Minnesota), опубликованным в журнале «Nature», соблюдение средиземноморской, пескетарианской (отказ от приема в пищу мяса теп­локровных животных, при этом допускается употребление рыбы и морепродуктов) или вегетарианской диеты может не только увеличить продолжительность и повысить качество жизни человека, но и сократить выбросы парниковых газов, тем самым сохранив среду обитания для исчезающих видов животных.

Новое исследование показывает взаимосвязь между диетическими предпочтения­ми человека в нынешнем обществе и экологической обстановкой окружающей среды. Так, ученые считают, что изменение стратегии выбора продуктов питания может снизить не только заболеваемость сахарным диабетом II типа, ишемической болезнью сердца и другими хроническими заболеваниями, но и сократить сельскохозяйственные выбросы парниковых газов во всем мире, тем самым остановив загрязнение окружающей среды.

Исследователи установили, что с увеличением доходов населения в период с 1961 по 2009 г. люди стали употреблять больше мяса и белков, также увеличилось количество потребляемых калорий из пищи. При сочетании данной тенденции с прогнозом роста численности населения и дальнейшего увеличения доходов населения в ближайшие десятилетия, ученые подсчитали, что рацион питания человека в 2050 г., по сравнению с нынешним, будет содержать меньшее количество фруктов и овощей, а также на 60% больше калорий и на 25–50% больше свинины, мяса птицы, говядины, молочных продуктов и яиц — набора продуктов, которые потенциально могут повысить заболеваемость сахарным диабетом II типа, ишемической болезнью сердца и некоторыми видами рака.

С помощью анализа цикла различных систем производства продовольствия ученые также установили, что, если нынешние тенденции в рационе питания человека будут и в дальнейшем преобладать, то в 2050 г. рацион питания людей также приведет к 80% повышению уровня выбросов парниковых газов от производства продуктов питания, а также к уничтожению местообитания многих животных в результате задействования земель под сельскохозяйственные угодья по всему миру.

В данном исследовании также сравнивали влияние на состояние здоровье человека ныне преобладающего рациона питания с традиционными блюдами средиземноморской, пескетарианской и вегетарианской кухни. Результаты свидетельствуют, что соблюдение людьми по всему миру этих диет может снизить общую распространенность сахарного диабета II типа примерно на 25%, рака — на 10% и летальных исходов от сердечно-сосудистых заболеваний — на 20%.

По словам ученых, изменение диетических привычек может не только увеличить продолжительность жизни человека на 10 лет, но также предотвратить нанесение непоправимого вреда окружающей среде. В частности, если бы люди во всем мире соблюдали эти три диеты, то смогли бы улучшить состояние здоровья и сохранить окружающую среду путем уменьшения количества выбросов парниковых газов на сумму, равную текущему количеству таких выбросов от всех автомобилей, грузовиков, поездов и кораблей. Кроме того, такие пищевые привычки могли бы предотвратить уничтожение тропических лесов и саванны.

Бажаєте завжди бути в курсі останніх новин фармацевтичної галузі?
Тоді підписуйтесь на «Щотижневик АПТЕКА» в соціальних мережах!